Bibimbap con Bulgogi di Manzo

Preparazione

1. 1
   In una ciotola, unire salsa di soia, zucchero di canna, 1 cucchiaio di olio di sesamo, aglio e zenzero per creare la marinata bulgogi.
2. 2
   Aggiungere il manzo alla marinata e mescolare bene. Lasciar riposare 15 minuti mentre si preparano le verdure.
3. 3
   Sbollentare gli spinaci in acqua salata bollente per 1 minuto, scolare, strizzare e condire con un pizzico di sale e olio di sesamo.
4. 4
   Riscaldare 1 cucchiaio di olio di sesamo in una grande padella a fuoco alto. Rosolare zucchina e carote per 3 minuti, condire con sale e mettere da parte.
5. 5
   Nella stessa padella, rosolare i funghi fino a quando non sono dorati, condire con sale e pepe, e mettere da parte.
6. 6
   Cuocere il manzo marinato nella stessa padella a fuoco alto per 3-4 minuti fino a caramellare. Mettere da parte.
7. 7
   Riscaldare l'olio in un'altra padella e friggere le uova fino a quando gli albumi sono consolidati ma i tuorli rimangono liquidi.
8. 8
   Dividere il riso cotto tra quattro ciotole. Disporre il bulgogi e ogni verdura in sezioni separate sopra il riso.
9. 9
   Posizionare un uovo fritto al centro di ogni ciotola. Versare il gochujang mischiato con un cucchiaio di acqua intorno alla ciotola.
10. 10
    Guarnire con semi di sesamo e cipolle verdi. Mescolare tutto insieme prima di mangiare.