Brasato Americano Classico

Preparazione

1. 1
   Preriscaldare il forno a 160°C.
2. 2
   Condire generosamente il brasato con sale e pepe su tutti i lati.
3. 3
   Riscaldare l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio-alto.
4. 4
   Rosolare il brasato su tutti i lati, circa 3-4 minuti per lato, poi togliere.
5. 5
   Aggiungere cipolle, carote, patate e sedano e rosolare per 3-4 minuti.
6. 6
   Versare il brodo di manzo e aggiungere foglie di alloro, timo e rosmarino.
7. 7
   Rimettere il brasato nella pentola, circondato da verdure.
8. 8
   Coprire con un coperchio e trasferire nel forno precaldato.
9. 9
   Brasare per 2,5-3 ore, finché la carne non è tenera alla forchetta.
10. 10
    Togliere dal forno, assaggiare e servire caldo in ciotole con abbondante brodo.