Ciotola Chirashi

Preparazione

1. 1
   Cuocere il riso per sushi secondo le istruzioni e lasciar raffreddare leggermente.
2. 2
   In una piccola ciotola, mescolare l'aceto di riso, lo zucchero e il sale. Versare sul riso caldo e incorporare delicatamente.
3. 3
   Riscaldare una padella antiaderente e preparare una frittata sottile con uova sbattute. Tagliare a strisce.
4. 4
   Disporre il riso condito in due ciotole.
5. 5
   Condire ogni ciotola artisticamente con cetriolo, carota, funghi, piselli, strisce di frittata, zenzero sottaceto e nori.
6. 6
   Servire immediatamente a temperatura ambiente.