Congee con Uovo di Secolo e Maiale

Preparazione

1. 1
   Sciacquare il riso sotto acqua fredda finché l'acqua non sia trasparente.
2. 2
   Portare il brodo a ebollizione in una pentola grande, aggiungere il riso e riportare a ebollizione.
3. 3
   Ridurre il fuoco e sobbollire per 30-35 minuti, mescolando occasionalmente per evitare che si attacchi.
4. 4
   Aggiungere il maiale affettato e cuocere per 5 minuti finché non sia completamente cotto.
5. 5
   Incorporare la salsa di soia e l'olio di sesamo, condire con sale e pepe bianco.
6. 6
   Aggiungere l'uovo di secolo tagliato a dadini e cuocere per 2 minuti.
7. 7
   Trasferire in ciotole e condire con cipolline fresche e scalogni croccanti.