Gyeran Mari (Frittata Arrotolata Coreana)

Preparazione

1. 1
   Scottare leggermente i bastoncini di carota e zucchina in acqua bollente salata per 1 minuto, scolare e asciugare.
2. 2
   Sbattere le uova in una ciotola con sale, pepe bianco e olio di sesamo fino a mescolare bene.
3. 3
   Scaldare l'olio in una padella rettangolare o rotonda antiaderente a fuoco medio.
4. 4
   Versare uno strato sottile di miscela di uova per creare una grande frittata sottile. Una volta che i bordi sono fermi, disporre i bastoncini di carota, zucchina, prosciutto e cipollotto al centro.
5. 5
   Arrotolare la frittata saldamente da un'estremità all'altra, usando una spatola per aiutare a piegare e arrotolare.
6. 6
   Trasferire su un tagliere e lasciare raffreddare leggermente, quindi affettare in pezzi di 2 cm.
7. 7
   Servire caldo o a temperatura ambiente con riso al vapore e kimchi.