Hiyamen – Ramen freddo giapponese

Preparazione

1. 1
   Cuocere le noodle ramen secondo le istruzioni del pacchetto, quindi scolare e risciacquare con acqua fredda fino a raffreddare
2. 2
   Preparare il condimento mescolando dashi, salsa di soia e mirin, quindi raffreddare in frigorifero
3. 3
   Bollire le uova 6-7 minuti per uova alla coque, raffreddare in acqua ghiacciata e sgusciare
4. 4
   Affettare sottilmente il cetriolo e tagliare l'alga nori a strisce
5. 5
   Tagliare le cipolle verdi in diagonale
6. 6
   Mettere cubetti di ghiaccio in due ciotole e disporre le noodle raffreddate sopra
7. 7
   Condire con cetriolo, metà uova sode, nori e cipolle verdi
8. 8
   Servire con il condimento raffreddato a lato per intingere ogni boccone