Insalata di Cetriolo e Yogurt (Kheera Raita)

Preparazione

1. 1
   Montare lo yogurt in una ciotola finché non diventa liscio e cremoso.
2. 2
   Spremere l'eccesso di umidità dal cetriolo grattugiato con un panno pulito.
3. 3
   Aggiungere il cetriolo grattugiato allo yogurt e mescolare bene.
4. 4
   Riscaldare l'olio d'oliva in una piccola padella e tostare i semi di cumino per circa 1 minuto.
5. 5
   Versare l'olio caldo con i semi di cumino nel composto di yogurt.
6. 6
   Incorporare la polvere di peperoncino rosso, il coriandolo e le foglie di menta.
7. 7
   Condire con sale a piacere e mescolare bene.
8. 8
   Refrigerare per 10 minuti prima di servire.