Insalata di Nopales (Insalata di Cactus)

Preparazione

1. 1
   Bollire i nopales tagliati a dadini in acqua salata per 8-10 minuti fino a quando sono teneri, quindi scolare e risciacquare con acqua fredda per eliminare l'eccesso di bava.
2. 2
   In una ciotola grande, combinare i nopales raffreddati, pomodori tagliati a dadini, cipolla tritata, coriandolo e jalapeño.
3. 3
   In una ciotola piccola, frullare insieme il succo di lime, olio d'oliva, sale e pepe.
4. 4
   Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente.
5. 5
   Lasciare riposare l'insalata per 5 minuti prima di servire affinché i sapori si armonizzino.