Insalata di Nopali

Preparazione

1. 1
   Far bollire le pale di nopal tagliate a dadini in acqua salata per 15 minuti fino a renderle tenere, quindi scolare e risciacquare con acqua fredda.
2. 2
   In una ciotola grande, combinare i nopali raffreddati con pomodori tagliati a dadini, cipolla tritata e coriandolo fresco.
3. 3
   In una ciotola piccola, sbattere insieme succo di lime, olio d'oliva, sale, pepe e jalapeño per preparare il condimento.
4. 4
   Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti sono ben rivestiti.
5. 5
   Lasciar riposare l'insalata 5 minuti prima di servire per permettere ai sapori di fondersi.
6. 6
   Servire fredda o a temperatura ambiente come pranzo leggero e nutriente.