Insalata Greca Horta con Feta e Olive

Preparazione

1. 1
   Portare a ebollizione una pentola grande con acqua salata. Aggiungere fagiolini e carote, cuocere 4 minuti fino a quando teneri.
2. 2
   Aggiungere zucchine alla stessa pentola e cuocere altri 2 minuti. Scolare e lasciar raffreddare leggermente.
3. 3
   Trasferire verdure raffreddate in una ciotola grande. Aggiungere pomodori, olive e feta.
4. 4
   In una piccola ciotola, frullare insieme olio d'oliva, aceto rosso, origano, sale e pepe.
5. 5
   Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente. Lasciar riposare 5 minuti prima di servire.