Insalata Niçoise

Preparazione

1. 1
   Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e sbollentare i fagiolini per 3-4 minuti, quindi scolare e far raffreddare
2. 2
   Disporre l'insalata su un grande piatto o su piatti individuali
3. 3
   Sistemare i fagiolini sbollentati, i pomodori ciliegia dimezzati, il peperone rosso tagliato a dadini, le uova sode a fette e il tonno in sezioni sull'insalata
4. 4
   Posizionare i filetti di acciuga e le olive di Nizza in modo decorativo sull'insalata
5. 5
   Preparare la vinaigrette sbattendo insieme l'olio di oliva, l'aceto di vino rosso, la senape di Digione, l'aglio tritato, il sale e il pepe
6. 6
   Versare la vinaigrette sull'insalata poco prima di servire e mescolare delicatamente