Insalata Tedesca di Verdure Autunnali con Pancetta Croccante

Preparazione

1. 1
   Tagliare le verdure autunnali a pezzetti e arrostirle leggermente in una padella con un po' di olio per 10-12 minuti fino a quando non risultano tenere
2. 2
   In una padella separata, friggere la pancetta a dadini fino a quando non diventa croccante, poi mettere da parte
3. 3
   Mescolare insieme l'aceto di mele, l'olio di girasole, la senape, il sale e il pepe per fare il condimento tiepido
4. 4
   Disporre le foglie di insalata su un piatto, coprire con le verdure arrostite e la pancetta croccante
5. 5
   Versare il condimento tiepido sull'insalata e mescolare delicatamente
6. 6
   Cospargere con i semi di zucca e servire immediatamente