Jok Gai – Pappa di Riso Tailandese con Pollo

Preparazione

1. 1
   Risciacquare il riso jasmine sotto acqua fredda fino a quando l'acqua è limpida
2. 2
   Riscaldare l'olio vegetale in una pentola grande e friggere l'aglio tritato fino a quando è fragrante e dorato
3. 3
   Aggiungere il riso risciacquato e mescolare per 2 minuti per ricoprirlo di olio
4. 4
   Versare il brodo di pollo e portare a ebollizione
5. 5
   Aggiungere il petto di pollo intero nella pentola
6. 6
   Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 35-40 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando il riso si sfalda in una pappa cremosa
7. 7
   Rimuovere il petto di pollo e sbriciolarlo con due forchette
8. 8
   Restituire il pollo sbriciolato alla pappa
9. 9
   Condire con salsa di pesce, pepe bianco e sale a piacere
10. 10
    Servire caldo in ciotole, guarnito con cipollotto tritato e coriandolo fresco