Manakish con Za’atar

Preparazione

1. 1
   Mescolare acqua tiepida con lievito e lasciare riposare 5 minuti fino a diventare spumoso.
2. 2
   Combinare farina e sale in una ciotola grande, creare un buco al centro.
3. 3
   Versare il composto di lievito e 15ml di olio d'oliva nel buco, mescolare gradualmente fino a formare un impasto morbido.
4. 4
   Impastare per 8-10 minuti finché l'impasto non sia liscio ed elastico.
5. 5
   Coprire e lasciare lievitare 1 ora fino a raddoppiare il volume.
6. 6
   Dividere l'impasto in 4 porzioni uguali e stendere in cerchi sottili.
7. 7
   Mescolare za'atar con 60ml di olio d'oliva per formare una pasta.
8. 8
   Cospargere generosamente il composto di za'atar su ogni cerchio di impasto.
9. 9
   Spolverare con semi di sesamo e premere delicatamente.
10. 10
    Cuocere su una teglia preriscaldata a 200°C per 12-15 minuti fino a dorare.
11. 11
    Servire caldo con labneh e olive nere.