Manakish con Za’atar

Preparazione

1. 1
   Mescolare farina, lievito, sale e zucchero in una ciotola grande
2. 2
   Aggiungere acqua tiepida e 3 cucchiai di olio d'oliva, impastare fino a ottenere un impasto liscio
3. 3
   Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti
4. 4
   Dividere l'impasto in 4 porzioni uguali e formare palline
5. 5
   Su una superficie infarinata, appiattire ogni pallina in una forma ovale sottile di circa 6mm di spessore
6. 6
   Spennellare ogni ovale con olio d'oliva e cospargere generosamente di za'atar
7. 7
   Scaldare una padella o una piastra a fuoco medio-alto
8. 8
   Cuocere il manakish per 2-3 minuti per lato fino a quando non sia dorato e croccante
9. 9
   Servire caldo, opzionalmente piegare a metà