Manakish con Zaatar

Preparazione

1. 1
   Mescolare acqua tiepida, lievito e un pizzico di zucchero. Lasciare riposare 5 minuti fino a quando diventa spumoso.
2. 2
   Combinare farina e sale in una ciotola grande. Aggiungere il composto di lievito e olio d'oliva.
3. 3
   Impastare per 8-10 minuti fino a quando l'impasto è liscio ed elastico.
4. 4
   Coprire e lasciare riposare per 20 minuti fino a quando l'impasto è gonfio.
5. 5
   Dividere l'impasto in 4 porzioni uguali e formare delle palline.
6. 6
   Stendere ogni pallina in un ovale sottile di circa 6 mm di spessore su una superficie infarinata.
7. 7
   Mescolare zaatar con olio d'oliva extra vergine per creare una pasta.
8. 8
   Stendere generosamente il composto di zaatar su ogni pane piatto.
9. 9
   Cuocere su una teglia preriscaldata a 220°C per 8-10 minuti fino a quando è dorato e croccante.
10. 10
    Servire immediatamente mentre caldo.