Menemen

Preparazione

1. 1
   Riscaldare il burro in una padella antiaderente a fuoco medio.
2. 2
   Aggiungere la cipolla tritata e rosolare per circa 2 minuti fino a quando diventa traslucida.
3. 3
   Aggiungere il peperone e il pomodoro tritati, cuocere per 3-4 minuti fino a quando si ammorbidiscono.
4. 4
   Condire con sale, pepe e peperoncino rosso tritato.
5. 5
   Rompere le uova nella padella e mescolare delicatamente con le verdure per 3-4 minuti fino a cottura completa.
6. 6
   Servire caldo con pane fresco e tè.