Menemen

Preparazione

1. 1
   Sciogliere il burro in una grande padella a fuoco medio.
2. 2
   Aggiungere la cipolla tritata e rosolare per circa 2 minuti fino a diventare trasparente.
3. 3
   Aggiungere il peperone verde tritato e cuocere per altri 2 minuti.
4. 4
   Aggiungere i pomodori e cuocere scoperti per 5 minuti fino a che non si ammorbidiscono.
5. 5
   Rompere le uova direttamente nella padella e mescolare delicatamente con le verdure.
6. 6
   Condire con sale, pepe e paprika.
7. 7
   Cuocere per 3-4 minuti fino a che le uova non sono cremose e appena cotte.
8. 8
   Servire immediatamente con pane fresco.