Pancake ai Mirtilli

Preparazione

1. 1
   In una grande ciotola, mescolare farina, zucchero, lievito e sale.
2. 2
   In un'altra ciotola, sbattere le uova e mescolare con latte e burro fuso.
3. 3
   Versare gli ingredienti bagnati negli ingredienti secchi e mescolare fino a combinarsi appena; non mescolare troppo.
4. 4
   Incorporare delicatamente i mirtilli freschi.
5. 5
   Riscaldare una piastra unta o una padella antiaderente a fuoco medio.
6. 6
   Versare 1/4 tazza di impasto per pancake sulla superficie calda.
7. 7
   Cuocere fino a quando si formano bolle sulla superficie, quindi girare e cuocere fino a doratura.
8. 8
   Servire caldo con sciroppo d'acero e burro supplementare.