Pollo al Burro

Preparazione

1. 1
   Scaldare 1 cucchiaio di ghee in una padella grande a fuoco alto. Rosolare i pezzi di pollo da tutti i lati, quindi togliere e mettere da parte.
2. 2
   Nella stessa padella, scaldare il ghee restante e aggiungere la cipolla tritata. Saltare fino a doratura, circa 8 minuti.
3. 3
   Aggiungere l'aglio e lo zenzero tritati, cuocere 1-2 minuti fino a profumo.
4. 4
   Incorporare la pasta di pomodoro e cuocere per 2 minuti, quindi aggiungere i pomodori in scatola con il loro succo.
5. 5
   Aggiungere garam masala, cumino, paprica, peperoncino in polvere, sale, zucchero e alloro. Lasciare sobbollire per 10 minuti.
6. 6
   Rimettere il pollo nella padella e cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a cottura completa.
7. 7
   Aggiungere la panna pesante e cuocere per altri 5 minuti fino alla consistenza desiderata.
8. 8
   Guarnire con coriandolo fresco e servire caldo con riso basmati o pane naan.