Ramen alle Verdure Autunnali

Preparazione

1. 1
   Portare il brodo dashi a sobbollire in una grande pentola con zenzero e aglio per 5 minuti.
2. 2
   Aggiungere i funghi affettati e le carote a bastoncini, cuocere a fuoco lento per 5 minuti fino a che siano teneri.
3. 3
   Incorporare la salsa di soia e il mirin secondo il gusto.
4. 4
   In una pentola separata, cuocere i noodles ramen secondo le istruzioni del pacchetto, scolare bene.
5. 5
   Aggiungere gli spinaci freschi al brodo e cuocere per 1-2 minuti fino a che appassiscono.
6. 6
   Dividere i noodles in due ciotole e versare il brodo caldo con le verdure sopra.
7. 7
   Condire con olio di sesamo e guarnire con cipollotti e semi di sesamo.