Salade Niçoise

Preparazione

1. 1
   Bollite le uova in acqua salata per 10 minuti fino a quando sono sode, quindi sgusciate e tagliate a spicchi.
2. 2
   Sbollentate i fagiolini verdi in acqua salata bollente per 4 minuti fino a quando sono teneri e croccanti, quindi scolate e lasciate raffreddare.
3. 3
   Disponete il mix di lattuga come base su un piatto grande.
4. 4
   Disponete i pomodori, i fagiolini, il tonno, le uova, le olive, le acciughe e la cipolla rossa in sezioni distinte in alto.
5. 5
   Montate insieme l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, la senape, il sale e il pepe per fare la vinaigrette.
6. 6
   Versate la vinaigrette sull'insalata poco prima di servire.