Som Tam – Insalata di Papaia Verde

Preparazione

1. 1
   In un mortaio grande e pestello, pestare delicatamente l'aglio e i peperoncini fino a profumare, senza schiacciarli completamente.
2. 2
   Aggiungere i fagiolini e i pomodori ciliegia, ammaccandoli leggermente per rilasciare i loro succhi.
3. 3
   Aggiungere la papaia verde grattugiata e mescolare delicatamente tutti gli ingredienti.
4. 4
   Aggiungere il succo di lime, la salsa di pesce e lo zucchero di palma, quindi mescolare bene.
5. 5
   Trasferire su un piatto di servizio e cospargere di arachidi tostate tritate.
6. 6
   Servire immediatamente con spicchi di lime.