Stufato di Manzo Americano

Preparazione

1. 1
   Preriscaldare il forno a 165°C.
2. 2
   Scaldare l'olio vegetale in una grande pentola olandese a fuoco medio-alto.
3. 3
   Condire l'arrosto di manzo con sale e pepe, quindi rosolare da tutti i lati nell'olio caldo (circa 8-10 minuti totali). Togliere e mettere da parte.
4. 4
   Nello stesso tegame, rosolare la cipolla in quarti per 2 minuti.
5. 5
   Rimettere l'arrosto nel tegame e aggiungere il brodo di manzo, l'acqua, le foglie d'alloro e il timo.
6. 6
   Coprire e trasferire al forno. Cuocere per 1 ora e mezza.
7. 7
   Aggiungere le carote e le patate, mescolare delicatamente, coprire e continuare a cuocere per altri 1 ora e mezza fino a quando le verdure sono tenere e la carne si sfila facilmente.
8. 8
   Togliere le foglie d'alloro, assaggiare e regolare i condimenti se necessario.
9. 9
   Servire in ciotole profonde con il brodo versato sulla carne e le verdure.