Stufato di Manzo Vietnamita con Anice Stellato (Thịt Kho)

Preparazione

1. 1
   Riscaldare l'olio in una pentola grande a fuoco medio-alto. Rosolare i cubetti di manzo da tutti i lati, circa 8 minuti in totale. Mettere da parte.
2. 2
   Nella stessa pentola, rosolare gli scalogni e l'aglio per 2 minuti fino a quando sono fragranti.
3. 3
   Tornare il manzo nella pentola. Aggiungere acqua di cocco, salsa di pesce, zucchero, anici stellati, stecche di cannella e pepe nero.
4. 4
   Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e lasciare sobbollire coperto per 45 minuti fino a quando la carne è tenera.
5. 5
   Aggiungere le patate e continuare a sobbollire per 20 minuti fino a quando le patate sono cotte.
6. 6
   Regolare il condimento con salsa di pesce e zucchero a piacere. Servire caldo su riso al vapore.