Sukiyaki

Preparazione

1. 1
   Disporre tutte le verdure, il tofu, i noodle e il manzo su un grande vassoio.
2. 2
   Versare il brodo dashi in una pentola sukiyaki o una padella in ferro poco profonda su un bruciatore da tavolo.
3. 3
   Aggiungere l'alga kombu e scaldare fino a quando non fuma.
4. 4
   Mescolare la salsa di soia, il mirin e lo zucchero in una piccola ciotola.
5. 5
   Aggiungere il composto di salsa al brodo caldo, regolando il condimento secondo il gusto.
6. 6
   Iniziare cucinando le verdure e il tofu per primi, poiché impiegano più tempo.
7. 7
   Aggiungere gradualmente le fettine di manzo, agitandole nel brodo per 30 secondi fino a cottura.
8. 8
   Aggiungere i noodle e gli ingredienti rimanenti man mano che i piatti vengono mangiati.
9. 9
   Ogni commensale rompe un uovo crudo in una piccola ciotola da usare come salsa per immergere.
10. 10
    Continuare la cottura e mangiare fino a quando tutti gli ingredienti non sono finiti.