Tamagoyaki con verdure di primavera

Preparazione

1. 1
   Sbattere le uova in una ciotola con brodo dashi, zucchero, salsa di soia e sale fino a combinare bene.
2. 2
   Scaldare una padella tamagoyaki rettangolare o una piccola padella a fuoco medio e ungere leggermente.
3. 3
   Rosolare brevemente asparagi e germogli di bambù fino a quando sono teneri ma croccanti, quindi mettere da parte.
4. 4
   Versare uno strato sottile di miscela d'uovo nella padella e lasciare che si solidifichi leggermente.
5. 5
   Quando i bordi sono fermi ma il centro ancora bagnato, cospargere le verdure cotte sull'uovo.
6. 6
   Arrotolare delicatamente la frittata fermamente da una estremità all'altra usando bacchette o una spatola.
7. 7
   Spingere la frittata arrotolata da parte e ripetere con il resto della miscela d'uovo.
8. 8
   Continuare ad arrotolare e impilare fino a quando non viene utilizzata tutta la miscela d'uovo.
9. 9
   Tagliare in 4-6 pezzi e servire caldo con riso al vapore.