Tamagoyaki con verdure estive

Preparazione

1. 1
   Frullare le uova con zucchero, salsa di soia e brodo dashi fino a mescolare bene
2. 2
   Scaldare l'olio in una padella tamagoyaki rettangolare a fuoco medio
3. 3
   Versare uno strato sottile di miscela di uova nella padella e lasciar cuocere leggermente
4. 4
   Quando i bordi sono cotti ma il centro è ancora bagnato, arrotolare l'omelette verso di te con le bacchette
5. 5
   Spingere la porzione arrotolata verso l'estremità lontana della padella
6. 6
   Versare più miscela di uova nello spazio vuoto e ripetere l'arrotolamento 3-4 volte fino a utilizzare tutto l'uovo
7. 7
   Trasferire su un tagliere, lasciare raffreddare leggermente, quindi affettare in 4 porzioni uguali
8. 8
   Disporre su un piatto con cetriolo, pomodoro e foglie di shiso al lato