Tamagoyaki – Frittata Arrotolata Giapponese

Preparazione

1. 1
   Sbattere le 4 uova in una ciotola fino a quando sono ben combinate.
2. 2
   Aggiungere zucchero, salsa di soia, mirin e sale alle uova e mescolare delicatamente.
3. 3
   Riscaldare l'olio vegetale in una padella rettangolare tamagoyaki a fuoco medio.
4. 4
   Versare uno strato sottile di impasto di uova nella padella e inclinare per distribuire uniformemente.
5. 5
   Quando l'uovo è per lo più cotto ma ancora leggermente umido in cima, arrotolarlo saldamente verso di te con le bacchette o una spatola.
6. 6
   Spingere l'uovo arrotolato verso l'estremità lontana della padella e aggiungere più olio.
7. 7
   Versare un altro strato sottile di impasto di uova e lasciarlo rassodare leggermente, poi arrotolare di nuovo, incorporando il rotolo precedente.
8. 8
   Ripetere questo processo 3-4 volte fino a quando tutto l'impasto di uova viene utilizzato e si forma una frittata arrotolata spessa.
9. 9
   Trasferire su un tagliere, lasciare raffreddare leggermente e affettare in 4-6 pezzi.
10. 10
    Servire caldo come parte di un set di colazione tradizionale giapponese.