Torta di Manzo e Birra

Preparazione

1. 1
   Condite il manzo con sale e pepe. Scaldate l'olio in una pentola grande e rosolate la carne in lotti, quindi mettete da parte.
2. 2
   Nella stessa pentola, rosolare le cipolle e le carote fino a quando non sono tenere. Aggiungere i funghi e cuocere per 3 minuti.
3. 3
   Incorporare il concentrato di pomodoro e la farina, cuocendo per 2 minuti. Versare la birra e il brodo, raschiando i pezzetti dorati.
4. 4
   Rimettere il manzo nella pentola. Aggiungere le foglie d'alloro e il timo. Portare a ebollizione, quindi far sobbollire coperto per 1,5 ore fino a quando il manzo non è molto tenero.
5. 5
   Trasferire il composto di manzo in uno stampo per torta e lasciar raffreddare leggermente. Rimuovere le foglie d'alloro.
6. 6
   Preriscaldare il forno a 200°C. Posizionare la pasta sfoglia sul ripieno, ritagliare i bordi e spennellare con uovo sbattuto.
7. 7
   Infornare per 25-30 minuti fino a quando la pasta non è dorata e gonfia.
8. 8
   Far riposare 5 minuti prima di servire.