Torta Greca agli Spinaci e Feta

Preparazione

1. 1
   Riscaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande e rosolare la cipolla e l'aglio fino a quando non si ammorbidiscono, circa 3 minuti.
2. 2
   Aggiungere gli spinaci tritati e cuocere fino a quando appassiscono e l'umidità in eccesso evapora, circa 5 minuti.
3. 3
   Rimuovere dal fuoco e lasciar raffreddare leggermente, quindi mescolare il formaggio feta sbriciolato, le uova, l'aneto fresco, sale e pepe.
4. 4
   Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
5. 5
   Ungere una teglia con olio d'oliva e stratificare 4 fogli di pasta fillo, spennellando leggermente ogni foglio con olio d'oliva.
6. 6
   Distribuire uniformemente il ripieno di spinaci e feta sui strati di fillo.
7. 7
   Aggiungere i restanti 4 fogli di fillo, spennellando ognuno con olio d'oliva e premendo i bordi sui lati.
8. 8
   Incidere delicatamente lo strato superiore in porzioni con un coltello affilato.
9. 9
   Infornare per 25-30 minuti fino a quando il fillo è dorato e croccante.
10. 10
    Lasciar raffreddare 5 minuti, tagliare a pezzi e servire caldo.