Umido di Agnello e Lenticchie con Bietole

Preparazione

1. 1
   Scaldare l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio-alto.
2. 2
   Rosolare i pezzi d'agnello da tutti i lati (circa 8-10 minuti). Mettere da parte.
3. 3
   Nella stessa pentola, rosolare le cipolle tritate fino a doratura, quindi aggiungere l'aglio minced.
4. 4
   Incorporare la pasta di pomodoro, la cannella e il cumino, cuocere 2 minuti.
5. 5
   Rimettere l'agnello nella pentola con il brodo di manzo e portare a ebollizione.
6. 6
   Ridurre il fuoco e lasciar sobbollire 30 minuti, quindi aggiungere le lenticchie marroni.
7. 7
   Continuare la cottura per altri 30 minuti finché le lenticchie non saranno tenere.
8. 8
   Aggiungere le bietole tritate e i pomodori in scatola, lasciar sobbollire 10 minuti.
9. 9
   Condire con sale e pepe a piacere.
10. 10
    Servire caldo su riso al vapore.