Umido di Manzo e Birra Scura

Preparazione

1. 1
   Condire i cubetti di manzo e infarinarli leggermente.
2. 2
   Riscaldare l'olio in una grande pentola e rosolare la carne a porzioni.
3. 3
   Nella stessa pentola, rosolare le cipolle per 5 minuti.
4. 4
   Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare bene.
5. 5
   Rimettere il manzo nella pentola e versare la birra e il brodo.
6. 6
   Aggiungere le foglie di alloro e il timo, portare a ebollizione.
7. 7
   Coprire e cuocere in forno a 160°C per 1,5 ore.
8. 8
   Aggiungere le carote e le patate, mescolare bene, e rimettere in forno per 45 minuti.
9. 9
   Togliere le foglie di alloro e il timo prima di servire.
10. 10
    Assaggiare e regolare di sale e pepe se necessario.