Uova Strapazzate con Salmone Affumicato e Toast

Preparazione

1. 1
   Tostare il pane fino a quando non è dorato e spalmare il burro mentre è ancora caldo.
2. 2
   Rompere le uova in una ciotola e sbattere con la panna, sale e pepe.
3. 3
   Sciogliere il burro in una padella antiaderente a fuoco medio-basso e versare il composto di uova.
4. 4
   Mescolare costantemente con un cucchiaio di legno fino alla formazione di piccoli grumi morbidi, circa 4-5 minuti.
5. 5
   Disporre il salmone affumicato sul toast imburrato e coprire con le uova strapazzate.
6. 6
   Guarnire con aneto fresco e una spruzzata di succo di limone prima di servire.