Uova strapazzate e salmone affumicato su toast

Preparazione

1. 1
   Tostare le fette di pane integrale fino a quando non sono dorate e croccanti.
2. 2
   Spalmare generosamente il toast caldo di burro e adagiarlo su piatti da portata.
3. 3
   Rompere le uova in una ciotola e sbatterle delicatamente con una forchetta.
4. 4
   Sciogliere il burro in una padella antiaderente a fuoco medio-basso.
5. 5
   Versare le uova nella padella e mescolare lentamente e continuamente per 3-4 minuti fino a quando non diventano cremose.
6. 6
   Condire le uova con sale e pepe al gusto.
7. 7
   Disporre il salmone affumicato sopra il toast imburrato.
8. 8
   Versare le uova strapazzate sopra il salmone.
9. 9
   Guarnire con aneto fresco e una spruzzata di succo di limone.
10. 10
    Servire immediatamente mentre è caldo.