Uova Strapazzate su Toast con Salmone Affumicato

Preparazione

1. 1
   Tostare le fette di pane finché non diventano dorate e croccanti.
2. 2
   Imburare generosamente il toast mentre è ancora caldo.
3. 3
   Frullare le uova con la panna, il sale e il pepe in una ciotola.
4. 4
   Scaldare il burro in una padella antiaderente a fuoco medio.
5. 5
   Versare il composto di uova e mescolare delicatamente fino alla formazione di fiocchi cremosi, circa 3-4 minuti.
6. 6
   Distribuire le uova strapazzate sul toast imburrato.
7. 7
   Disporre il salmone affumicato in cima e guarnire con aneto fresco.
8. 8
   Spruzzare succo di limone fresco sul piatto e servire immediatamente.