Yakitori Donburi con Verdure Estive

Preparazione

1. 1
   Immergere gli spiedini di legno in acqua per 30 minuti. Preparare la salsa tare combinando salsa di soia, mirin, sake, zucchero, aglio e zenzero in una padella a fuoco medio. Far sobbollire per 5 minuti fino a quando leggermente addensato, quindi mettere da parte.
2. 2
   Infilare i pezzi di pollo e le verdure alternativamente negli spiedini, iniziando e terminando con cipollotti.
3. 3
   Riscaldare una piastra o un barbecue a fuoco medio-alto. Grigliare gli spiedini per 8-10 minuti, girandoli frequentemente e spennellandoli con salsa tare negli ultimi 3 minuti di cottura.
4. 4
   Dividere il riso cotto tra due ciotole. Disporre gli spiedini yakitori grigliati sopra il riso.
5. 5
   Versare la salsa tare rimanente sugli spiedini e il riso. Guarnire con semi di sesamo e servire immediatamente.