Yakitori Donburi con verdure estive

Preparazione

1. 1
   Cuocere il riso secondo le istruzioni sulla confezione e mettere da parte.
2. 2
   Preparare la salsa tare combinando salsa di soia, mirin, sake, zucchero, aglio e zenzero in una pentola. Lasciar sobbollire per 5 minuti fino a quando non si addensa.
3. 3
   Infilare i pezzi di pollo su spiedini di legno precedentemente immersi in acqua.
4. 4
   Scaldare una piastra o un barbecue a fuoco medio-alto. Cuocere gli spiedini di pollo alla griglia per 8-10 minuti, girandoli occasionalmente, fino a quando non sono completamente cotti.
5. 5
   Spennellare generosamente il pollo con salsa tare negli ultimi 2 minuti di cottura.
6. 6
   Grigliare le fette di zucchina e le cipolle verdi per 3-4 minuti fino a quando non sono leggermente bruciacchiate.
7. 7
   Dividere il riso in ciotole e condire con spiedini di pollo grigliati, zucchine e cipolle verdi.
8. 8
   Versare la salsa tare rimanente su ogni ciotola e guarnire con semi di sesamo e shichimi togarashi.