Appel-Kaneel Pannenkoeken

Bereiding

1. 1
   Verwarm 1 eetlepel boter in een grote pan op medium vuur en bak de appelschijfjes tot ze goudbruin en zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Bestrooi met kaneel en zet apart.
2. 2
   In een kom, klop eieren, melk, bloem, suiker, vanille-extract en zout glad.
3. 3
   Verwarm de resterende boter in een antiaanbakpan op medium-hoog vuur.
4. 4
   Schenk ¼ van het beslag in de pan en bak 2-3 minuten tot de onderkant goudbruin is.
5. 5
   Leg een portie geroosterde appels op de helft van de pannenkoek, vouw dubbel en bak nog een minuut.
6. 6
   Plaats op een bord en herhaal met het resterende beslag en de appels.
7. 7
   Warm serveren, besprenkeld met kaneelsuiker.