Bánh Cuốn – Vietnamese gestoomde rijstedeegrolletjes

Bereiding

1. 1
   Rijstmeel, water en zout mengen om een dunne, gladde beslag te creëren en 10 minuten laten rusten.
2. 2
   Olie in een pan verwarmen en knoflook fruiten, voeg dan gehakt varkensvlees en paddenstoelen toe, gaar koken. Op smaak brengen met vissaus en afkoelen.
3. 3
   Een antiaanbakpan verwarmen en licht invet. Een dunne laag beslag uitgieten, kantelen om gelijk te verdelen, en ongeveer 1-2 minuten stomen tot het doorzichtig wordt.
4. 4
   Een lepel varkensgehakt in het midden plaatsen en het rijstedeegje voorzichtig oprolien.
5. 5
   Rolletjes op een serveerschaal plaatsen en serveren met verse kruiden, ingelegde groenten en vissaus erbij.