Bibimbap

Bereiding

1. 1
   Water in een pan aan de kook brengen en spinazie 2 minuten blancheren, vervolgens uitlkken en uitwringen. Kruiden met 1 theelepel sesamolie, 1 teentje gehakte knoflook en een snuf zout.
2. 2
   Paddenstoelen in een pan braden met 1 eetlepel sesamolie en 1 teentje gehakte knoflook tot goudbruin. Licht met zout kruiden.
3. 3
   In een klein bakje gochujang mengen met 1 eetlepel sesamolie en 1 eetlepel water om de saus te maken.
4. 4
   Warme rijst over twee kommen verdelen. Spinazie, wortels, komkommer en paddenstoelen in aparte secties op de rijst schikken.
5. 5
   De eieren in een pan met wat olie als spiegelei bakken.
6. 6
   Een gebakken ei op elk bakje leggen en de gochujang-saus erover druppelen.
7. 7
   Sesamzaad over de bovenkant strooien. Alles goed door elkaar mengen voordat je eet.
8. 8
   Onmiddellijk serveren terwijl de rijst nog warm is.