Bibimbap

Bereiding

1. 1
   Spinazie kruiden met gehakte knoflook, 1 eetlepel sesamolie en zout. 2 minuten stomen of blancheren, dan uitkloppen.
2. 2
   Courgette en wortel in julienne snijden. Elk afzonderlijk in een pan met een snuf zout circa 3 minuten fruiten.
3. 3
   Champignons in plakken snijden en fruiten met knoflook en sojasaus tot goudbruin.
4. 4
   Rundvlees kruiden met sojasaus en knoflook. 3-4 minuten in een hete pan fruiten tot gaar.
5. 5
   Gochujang mengen met 1 eetlepel sesamolie en 1 eetlepel water voor de saus.
6. 6
   Rijst over twee schaaltjes verdelen. Groenten en rundvlees in secties bovenop schikken.
7. 7
   Één ei per schaaltje bakken tot het wit gestold is, maar de dooier nog vloeibaar.
8. 8
   Spiegelei in het midden van elk schaaltje plaatsen en gochujang-saus erover druppelen.
9. 9
   Met sesamzaad bestrooien en direct serveren, voor het eten mengen.