Braziliaanse Appel- en Kipsalade

Bereiding

1. 1
   Kipfilet kruiden en 6-7 minuten per zijde op een heet rooster bakken tot gaar. 5 minuten laten rusten, dan in repen snijden.
2. 2
   Limoensap, olijfolie, honing, zout en peper in een kleine kom whiskken om de dressing te maken.
3. 3
   Saladebladeren, appelplakken, rode ui en kip in een grote kom mengen.
4. 4
   Dressing over de salade gaten en voorzichtig mengen.
5. 5
   Afmaken met geroosterde cashewnoten en direct serveren.