Congee met Pijpei en Varkensvlees

Bereiding

1. 1
   Rijst onder koud water spoelen tot het water helder is.
2. 2
   Bouillon in een grote pan aan de kook brengen, rijst toevoegen en opnieuw aan de kook brengen.
3. 3
   Vuur laag zetten en 30-35 minuten zachtjes koken, af en toe omroeren om aanbranden te voorkomen.
4. 4
   Gesneden varkensvlees toevoegen en 5 minuten koken tot het gaar is.
5. 5
   Sojasaus en sesamolie toevoegen, op smaak brengen met zout en witte peper.
6. 6
   Blokjes pijpei toevoegen en 2 minuten koken.
7. 7
   In kommen verdelen en afmaken met verse bosui en knapperige sjalotten.