Coronation Kippenslaa

Bereiding

1. 1
   Mix de mayonaise met Griekse yoghurt in een kom voor een lichtere saus.
2. 2
   Roer de kerriepoeier, mangochutney en citroensap goed door.
3. 3
   Vouw het blokjes kip en gedroogde abrikozen erdoor en zorg dat alles goed bedekt is.
4. 4
   Kruid met zout en peper naar smaak.
5. 5
   Leg de sla op serveerschotels en top met het kippenmengsel.
6. 6
   Garneer met geroosterde amandelen en verse appelplakjes.
7. 7
   Meteen serveren terwijl het nog koud is.