🟡
Medium
Ingrediënten
- 2 kopjes gemengde romano- en rucolasla
- 1 kopje cherrytomaatjes, gehalveerd
- 1 komkommer, in blokjes
- 1 rode paprika, in plakjes
- 4 radijzen, in plakjes
- 1/4 kopje verse munt, gehakt
- 1/4 kopje verse peterselie, gehakt
- 1/4 kopje verse postelein (optioneel)
- 1 pitabrood, geroosterd en in chips gebroken
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels vers citroensap
- 1 eetlepel granaatappelstroop
- 1 teentje knoflook, gehakt
- Naar smaak zout en peper
Bereiding
-
1Pitabrood roosteren of bakken totdat het knapperig is, dan in hapgrootte stukken breken en opzij zetten.
-
2Alle groenten wassen en drogen.
-
3In een grote kom de sla, tomaten, komkommer, paprika, radijzen, munt, peterselie en postelein mengen.
-
4In een kleine kom olijfolie, citroensap, granaatappelstroop, gehakte knoflook, zout en peper kloppen voor de dressing.
-
5Dressing over de groenten gieten en goed mengen.
-
6Net voor het serveren de knapperige pitachips toevoegen en voorzichtig mengen.
-
7Direct serveren terwijl de pitachips nog knapperig zijn.