🟡
Medium
Ingrediënten
- 2 kopjes mengsel van slasoorten (sla, rucola, witlof)
- 1 grote tomaat, in blokjes
- 1 komkommer, in blokjes
- 1/2 rode paprika, in plakjes
- 1/4 rode ui, fijngesneden
- 1/2 kopje radijzen, in plakjes
- 1/4 kopje verse munt, gehakt
- 1/4 kopje verse peterselie, gehakt
- 2 eetlepels granaatappelmolasse
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1 teen knoflook, gehakt
- Zout en peper naar smaak
- 1 pitabrood, geroosterd en in chips gebroken
Bereiding
-
1Het pitabrood op 190°C gedurende 5-7 minuten roosteren totdat het goudbruin en knapperig is, dan in kleine stukken breken.
-
2Al het groente wassen en in kleine stukjes snijden en in een grote saladeschaal plaatsen.
-
3Verse munt en peterselie toevoegen aan het groente.
-
4In een klein kommetje granaatappelmolasse, olijfolie, citroensap, gehakte knoflook, zout en peper mengen.
-
5De dressing over de salade gießen en voorzichtig mengen totdat alle groenten goed bedekt zijn.
-
6Met knapperige pitachips garneren net voor het serveren om ze knapperig te houden.
-
7Onmiddellijk op gekoelde borden serveren.