🟡
Medium
Ingrediënten
- 4 kopjes mengeling van lentegroenteblad (sla, rucola, waterkers)
- 2 tomaten, in blokjes
- 1 komkommer, in blokjes
- 1/2 rode ui, dun gesneden
- 1 kopje radijzen, in schijfjes
- 1/2 kopje verse peterselie, gehakt
- 1/4 kopje verse munt, gehakt
- 2 pitabroodjes
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel sumac
- 1 knoflookteen, gehakt
- naar smaak zout en peper
Bereiding
-
1Pitabroodjes in driehoekjes snijden en in een pan op middelhoog vuur roosteren, ongeveer 3-4 minuten per kant. Terzijde zetten.
-
2In een grote kom lentegroenteblad, tomaten, komkommer, rode ui, radijzen, peterselie en munt mengen.
-
3In een kleine kom olijfolie, citroensap, sumac, gehakte knoflook, zout en peper whiskeren.
-
4Dressing over de groenten geven en voorzichtig mengen.
-
5Net voor het serveren afgarneerd met knapperige pitachips om de knapperigheid te behouden.
-
6Verdeel over twee borden en serveer onmiddellijk.