Fattoush-Salade

Bereiding

1. 1
   Snijd pitabrood in kleine vierkantjes en rooster in een droge pan op gemiddeld vuur gedurende 3-4 minuten, af en toe roerend, totdat goudbruin en knapperig. Aan de kant zetten.
2. 2
   In een grote schaal sla, tomaten, komkommer, paprika, radijzen, peterselie en munt mengen.
3. 3
   In een kleine schaal olijfolie, citroensap, sumac, gehakte knoflook, zout en peper tot vinaigrette mengen.
4. 4
   De dressing over de groenten gießen en zachtjes mengen.
5. 5
   Voeg de geroosterde pitaschijfjes vlak voor het serveren toe en meng opnieuw.
6. 6
   Onmiddellijk serveren terwijl de pitaschijfjes nog knapperig zijn.