Franse Brioche French Toast met Bessenkompot

Bereiding

1. 1
   In een ondiepe kom de eieren, melk, vanille-extract en een snuf zout goed door elkaar kloppen tot goed gemengd.
2. 2
   In een kleine pan verse bessen combineren met suiker op middel vuur, voorzichtig roeren tot de bessen hun sappen afgeven en een licht kompot vormen, ongeveer 8-10 minuten. Opzij zetten.
3. 3
   Boter in een grote pan op middel vuur verhitten tot het schuimt.
4. 4
   Elke briochesnee 2-3 seconden aan beide zijden in het eimengsel dopen, zorg dat ze goed bedekt zijn maar niet doordrenkt.
5. 5
   De ingedompelde briochesneetjes in de hete pan leggen en 2-3 minuten per zijde bakken tot ze goudbruin en knapperig zijn.
6. 6
   Op serveerborden overzetten, met warm bessenkompot afmaken en voor het serveren royaal met poedersuiker bestrooid.